Üzüm, protein ve karbonhidrat kaynağı olup; A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini de içerir.

Günlük kalsiyumun 1/5’ini ve demirin ise 1/3’ini karşılar.

Üzümdeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği ve zayıflığı tedavi edici özelliği bulunduğu iddia edilmektedir.

Karaciğer zafiyetine, öksürüğe, bronşite iyi geldiği ve Unutkanlığı azaltıcı etkileri olduğu gözlemlendiği iddia edilmektedir.